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Mini planta de pasteurización, enfriamiento y maduración Polo Sul PSMP 600

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Mini planta de pasteurización, enfriamiento y maduración Polo Sul PSMP 600
 
Mini planta de pasteurización, enfriamiento y maduración Polo Sul PSMP 600

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Código máquina:
676-406

Miniplanta de pasteurización en acero inoxidable AISI 304.

Para la pasteurización y maduración de productos de cacao y soja mediante un proceso aséptico.

Apto para helados, açaí y otros productos pasteurizados.

1. Miniplanta de pasteurización en acero inoxidable AISI 304.

Fabricante | Marca: Polo Sul.

Modelo: PSMP 600.

Compuesto por:

- Dos tanques con capacidad para 600 litros de jarabe cada uno, con sistema de intercambio de calor Half Pipe.

- Tanque de calentamiento equipado con un agitador y dos emulsionantes.

- Calentamiento con gas GLP, control automático de todo el ciclo de calentamiento.

- Tanque de enfriamiento equipado con dos agitadores.

- Control automático de enfriamiento y maduración.

- Bomba de transferencia sanitaria integrada.

- Sistema de refrigeración Danfoss.

- Equipo montado sobre una base unificada con ruedas.

- Condensador de agua, sin torre de enfriamiento, trifásico, 220 voltios.

2. Torre de enfriamiento:

Fabricante | Marca: Polo Sul.

Modelo: PSR 3.

Cantidad: 1 unidad.

Fabricado en fibra de vidrio con soportes de acero inoxidable AISI 304.

Capacidad aproximada: 60.000 kcal.

Equipado con extractor de aire y bomba de agua de 2,0 HP, trifásica, 220 voltios.

Año: 2015.

4 años de funcionamiento.

Capacidad aproximada: por lote, según la capacidad aproximada del tanque y el tiempo de pasteurización del producto.

Mejoras:

1. Se sustituyó el tanque de enfriamiento de la miniplanta Half Pipe de 600 litros por un tanque convencional de 1.000 litros.

2. Se reemplazaron los cinco motores y ejes de batido de ambos tanques por motores más grandes y potentes. Se instaló un tercer motor y eje en el tanque de enfriamiento, y se aumentó la capacidad de refrigeración a un tanque de 1000 litros.

Para la producción de helados, postres congelados, masa para helado u otros productos lácteos o similares que requieran la pasteurización del jarabe o la mezcla base.

Pasteurización, enfriamiento y maduración.


Marca:
Polo Sul Máquinas


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Código máquina: 461-761

Marca: Kroma

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