Las máquinas usadas para la venta
 Ollas
Marcas principales:
, Alwis, Amard, Biasinox, Geral Multipeças, Imaçom, Imacom, Incal, Incapi, Incapri, Inox Biaso, Líder Inox, Maincal, Max Machine, Mecamau, Mirainox, Mundinox, Tortugan, West equipamentos
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| Ollas |
Una marmita industrial es un equipo utilizado en la industria alimentaria, especialmente en la elaboración de dulces, para realizar la cocción, mezclado, caramelización y otros procesos relacionados. Estos recipientes están diseñados para volúmenes de producción importantes, lo que permite un procesamiento a gran escala.
Para qué sirve:
La sartén industrial se utiliza para fabricar una variedad de productos alimenticios, especialmente dulces y confitería. Se utiliza para crear mezclas homogéneas, caramelizar azúcares, cocinar pastas y realizar otros procesos imprescindibles en la producción de dulces a gran escala.
Cómo funciona:
El funcionamiento básico de una sartén industrial implica los siguientes pasos:
Calentamiento: La olla está equipada con sistemas de calentamiento, como resistencia eléctrica, vapor directo u otros, que elevan la temperatura del recipiente.
Agregar ingredientes: Los ingredientes necesarios para la receta se agregan a la sartén. Esto puede incluir azúcares, jarabes, grasas, leches, frutas, entre otros, dependiendo del tipo de dulce a producir.
Mezclado continuo: Los ingredientes se mezclan continuamente para asegurar una distribución homogénea del calor y los elementos de la receta.
Monitoreo de temperatura: el control preciso de la temperatura es fundamental. Se utilizan termorreguladores o sistemas de control térmico para mantener la temperatura adecuada durante todo el proceso.
Cocción y Caramelización: Para algunos dulces, como caramelos, confites y otros productos que requieren caramelización, el sartén permite cocinar hasta alcanzar la consistencia deseada.
Descarga: Al llegar a la etapa deseada del proceso, se descarga el contenido del molde para la siguiente etapa, que puede implicar enfriamiento, moldeado, corte u otros procedimientos específicos del tipo de dulce.
Dulces Producidos en una Sartén Industrial:
Caramelos y Golosinas:
Caramelos blandos y duros.
Caramelos masticables y duros.
Crema de leche:
Preparación de dulce de leche cocinando leche y azúcar.
Mermeladas y Jaleas:
Elaboración de mermeladas y jaleas utilizando frutas y azúcar.
Brigadeiros y Dulces de Leche Condensada:
Cocción de leche condensada para la elaboración de brigadeiros y dulces similares.
Cocadas y Barras de Coco:
Elaboración de cocadas y barras de coco a partir de la mezcla y cocción de coco rallado, azúcar y otros ingredientes.
Dulces Confitados:
Elaboración de frutas confitadas y otros dulces azucarados.
Pastas y Rellenos:
Elaboración de masas para diferentes tipos de dulces y rellenos.
Almíbar para Postres y Toppings:
Elaboración de almíbares y coberturas azucaradas para postres y repostería.
El recipiente industrial es una pieza central en muchos procesos de fabricación de dulces y ofrece eficiencia, control de temperatura y capacidades de producción a gran escala. |
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Olla de acero inoxidable con camisa semicircular de acero al carbono.
Tanque tipo sartén encamisado de acero inoxidable.
Capacidad aproximada: 1800 a 2000 litros.
Dimensiones aproximadas:
Diámetro: 1200 mm.
Altura: 1620 mm.... |
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Olla de acero inoxidable con camisa semicircular de acero al carbono.
Tanque tipo sartén encamisado de acero inoxidable.
Capacidad aproximada: 2800 a 3000 litros.
Con plataforma y bomba.
Dimensiones aproximadas:
Diámetro: 1650 mm.
P... |
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Olla de olla de acero inoxidable con camisa a 3000 litros.... |
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Olla para cocción al vapor.
Capacidad aproximada: 500 litros.
Equipo en acero inoxidable 304 y con estructura y camisa externa de acero al carbono.
Con descarga inferior o basculante.
Con agitador y rascador.
Voltaje: 220 V trifásico, ... |
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Marca: Alwis
Olla de cocción revestida en acero inoxidable.
Fabricante/marca Alwis.
Capacidad aproximada: 100 litros.
Con estructura de acero al carbono.
Equipo basculante con calefacción por resistencia.
Trabajar con agua o aceite térmico sobre la... |
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Olla batidora Paçoca.
Capacidad: 100 litros.
Sartén basculante, con cubeta y estructura en acero al carbono.
Dimensiones aproximadas:
Altura: 3,75 m.
Ancho: 700 mm.
Longitud: 1,15 m.
Diámetro de la maceta: 700 mm.
Altura de la... |
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Olla de vapor de acero inoxidable.
Capacidad aproximada: 40 litros.
Con motorreductor.
Raspador no incluido.... |
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Sartén con camisa de acero inoxidable.
Con estructura de acero al carbono.
Medidas aproximadas:
Altura total: 1,80 m.
Altura de la maceta: 750 mm.
Diámetro de la olla: 700 mm.... |
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Sartén de acero inoxidable.
Medidas aproximadas:
Altura total: 2,00 m.
Altura de la maceta: 700 mm.
Diámetro de la olla: 800 mm.... |
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Marca: Incapri
Pan mezclador.
Marca: Incapri.
motor WEG.
Voltaje: 220/380V.
Dimensiones aproximadas:
- Altura total: 2,00 m.
- Altura de la maceta: 700 mm.
- Diámetro de la olla: 620 mm.... |
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Olla al vacío de acero inoxidable.
Capacidad aproximada: 200 litros.
Equipo encamisado ('media caña') con chaqueta exterior de acero al carbono.
Dimensiones aproximadas:
Diámetro: 800 mm.
Altura torero: 1,10 m.
Altura total: 2,10 m.... |
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Olla de cocción para dulces.
Capacidad: 1.500 kg.
Con camisa de vapor con 3 zonas de calentamiento.
Reductor en el fondo de la sartén.... |
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Marca: Imaçom, Imacom
Galleta para el caramelo.
Máquina de acero inoxidable.
Para 50 litros.
Relamped para la presión.
Con agitador.
Con motor y reductor.
Marca: Imacom.... |
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Caramelo de bote banana.... |
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Olla para hacer el crujiente de calefacción a gas... |
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Soporte de la olla, descargador masivo.
300 litros de capacidad, con espesor de 20 ml en acero inoxidable.
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Máquina para hornear dulces, como plátano, papaya, jackfruit, manzanas y mermeladas caseras.
Tacho en acero inoxidable.
Entramado para trabajar con calderas generadoras de vapor y sistema de calefacción.
Capacidades: 20 l 30 l 50 l.... |
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Línea de producción de mantequilla de maní.
Producir derivados del maní como mantequilla de maní, maní tostado, paçoca, etc.
Línea compuesta por:
- Pelador de maní. (foto 3)
Quitar la piel del maní mediante un sistema de aire.
Motor: H... |
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Marca: Incal
Olla de cobre para hacer crujientes y dulces.
Capacidad: 100 L.
Con quemadores de gas.
Motor: 3 hp, rotación 3.480 r.p.m.... |
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Línea de fabricación de dulces de coco.
Capacidad aproximada: 30 k / h por lote.
Compuesto por:
Cocina de gas tacho.
Tirón de bala.
Varilla de acero inoxidable completa.
Trafila con corte.
Mesa de enfriamiento de acero inoxidable... |
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Cacerola en acero inoxidable con camisa capacidad aproximada 100 litros.... |
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Dos sartenes al bate paçocas.
Son dos unidades, una en acero inoxidable y acero al carbono.
Utilizar la espuma y mezclar cacahuetes.
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Visitación: Programe la fecha de visita y verifique la disponibilidad del equipo. Imágenes meramente ilustrativas.
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