Las máquinas usadas para la venta
Marcas principales:
Bertuzzi, Climafrio, Cozilândia, G.Paniz, Granomaq, Igor, Incalfer, Indiana, Isa, Mobinox, Pama Roma, Prática, Topema
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| Cocina industrial |
Las cocinas industriales son espacios diseñados para preparar grandes volúmenes de alimentos, dando servicio generalmente a restaurantes, hoteles, hospitales, escuelas y otras instituciones. Estas cocinas se caracterizan por contar con equipos especializados que son robustos, eficientes y capaces de manejar demandas de producción a escala. Abordemos la finalidad, funcionamiento y algunos equipamientos habituales que se encuentran en las cocinas industriales:
Objetivo:
Producción a escala: Las cocinas industriales están diseñadas para producir grandes cantidades de alimentos de manera eficiente.
Diversidad de preparación: Son capaces de manejar diferentes técnicas de cocción y preparación para adaptarse a una variedad de platos.
Operación:
Organización Eficiente: La disposición de los equipos está planificada para optimizar el flujo de trabajo, minimizando el tiempo de preparación y aumentando la productividad.
Estandarización: los procesos suelen estar estandarizados para garantizar la coherencia en la calidad de los alimentos producidos.
Control de Higiene y Seguridad: Existe un enfoque especial en las prácticas sanitarias y la seguridad alimentaria, dada la gran escala de producción.
Equipos Comunes en Cocinas Industriales:
Estufas Industriales:
Propósito: Cocinar grandes volúmenes de alimentos simultáneamente.
Funcionamiento: Equipados con múltiples quemadores y, en algunos casos, hornos empotrados.
Hornos Industriales:
Finalidad: Hornear, asar o cocinar alimentos en grandes cantidades.
Funcionamiento: Pueden ser de gas o eléctricos, y algunos tienen características como convección para una distribución uniforme del calor.
Placa de cocción (parrilla):
Finalidad: Asar carne, pescado y verduras.
Cómo funciona: Una superficie plana calentada donde se colocan los alimentos para cocinar.
Freidoras Industriales:
Finalidad: Freír alimentos, como papas fritas, pollo, entre otros.
Cómo funciona: Tienen cestas grandes para sumergir los alimentos en aceite caliente.
Cuarto Frío o Congelador Industrial:
Propósito: Almacenar ingredientes perecederos a temperaturas controladas.
Funcionamiento: Mantiene temperaturas frías o congeladas para conservar los alimentos.
Procesadores de comida:
Finalidad: Cortar, rebanar, triturar o procesar alimentos en grandes cantidades.
Operación: Equipos como cortadores de verduras, picadoras de carne, procesadores de alimentos multifuncionales.
Lavavajillas industriales:
Finalidad: Limpiar rápidamente una gran cantidad de utensilios y platos.
Funcionamiento: Ciclos de lavado eficientes para garantizar la higiene.
Mostradores de preparación:
Propósito: Espacios designados para preparar los ingredientes antes de cocinarlos.
Funcionamiento: Generalmente equipado con superficies de trabajo, contenedores de almacenamiento y, a veces, fregaderos.
Estos son sólo algunos ejemplos, y las cocinas industriales pueden variar según el tipo de establecimiento y el estilo de cocina. El principal objetivo es garantizar la eficiencia, la calidad y la seguridad en la producción de alimentos a gran escala. |
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Sartén para cocina industrial en acero inoxidable.
Capacidad aproximada: 500 litros.... |
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Marca: Mobinox
Panel de acero inoxidable.
Marca: Mobinox.
Capacidad: 50 L.
Cocina de gas.
Panelão á gás 100 litros Mobinox... |
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Marca: Mobinox
Panel de acero inoxidable.
Marca: Mobinox.
Capacidad: 100L.
Cocina de gas.... |
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Marca: Isa
Mostrar escaparate para. confitería.
Exhibición de tortas y dulces, ideal para productos de alta calidad que necesitan exposición en un diseño especial.
Marca: ISA.
Modelo pasado Coere, tipo ARR.
Platino, para pasteles, pasteles, pasteles... |
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Cocedor a vapor encamisado en acero inoxidable.
Capacidad aproximada: 1800 litros.
Con doble camisa para circulación de vapor y agitador.
Para cocción de jarabes, frutas, dulces y otros.
Patas de acero al carbono.
Motor: Voltaje 220/38... |
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Marca: Pama Roma
Cocedor de pasta a gas.
Marca: Pama Roma.
Capacidad: 25 L.
Equipo con sartén de aluminio extraíble, que permite una cocción regular y uniforme.
Raspador extraíble.
Voltaje: trifásico 380 V.... |
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Cocina completa para la producción de malta.
Compuesta por:
- Molino de malta de acero al carbono de 2 rodillos.
Características:
• Capacidad aproximada: 700 kg/hora.
• Con motor de 3 HP.
• Estructura metálica pintada con pintura ep... |
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Bote para camisa digestor de 200 litros
con motor y reductor
eje de acero inoxidable y 2 Scouts reforzados
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Marca: Climafrio
Refrigerador industrial de acero inoxidable.
Marca: Climafrio.... |
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Marca: Prática
Horno combinado en acero inoxidable.
Marca: Prática.
Año: 2016.
Modelo: CG 20.
A GLP 20 GNS de 1/1.
Control digital de temperatura e intensidad de vapor.
Limpieza automática.
Jaula para 20 GNs 1/1 extraíble.
Viene con apoyo.
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Marca: Topema
Panel / caldera en acero inoxidable.
Marca: Topema.
Modelo: PAGG-AM / 201.
Cantidad: dos unidades.
Proceso: cocinar / hornear.
Enviado para trabajar con vapor.
Capacidad: 500 litros.... |
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Marca: Incalfer
Procesador de verduras, tubérculos y frutas.
Máquina cortadora de cubitos industrial.
Fabricante/marca: Incalfer.
Modelo: MST 90.
Año 2014.
Ancho del sector de corte: 90 mm.
Capacidad aproximada: hasta 1000 kg/hora.
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Marca: Bertuzzi
Cubo industrial para frutas y verduras.
Marca: Bertuzzi.
Modelo: CUB/a11 8.
Equipamiento parcialmente en acero inoxidable.
Temporización mecánica por un motor eléctrico.
Sitio web del fabric... |
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Marca: G.Paniz
Componentes: Schmersal, WEG
Cocedor de gas industrial para pasta y alimentos.
Marca: G.Paniz.
Modelo: CZ 37.
Motor: 3/4 hp.
Frecuencia: 60 Hz.
Potencia: 1300 W.
Voltaje 220 V monofásico.
Año: 2016.
Grado de protección: IPX1.
Especificaciones en las fo... |
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Marca: Granomaq
Olla mezcladora para cocinar.
Fabricante | Marca: Granomaq.
Modelo: MCG 70 IN.
Capacidad aproximada: 70 litros.
Para la producción de pasta salada, pollo desmenuzado, salsas, polenta, cremas, entre muchos otros tipos de alimentos y condim... |
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Marca: Igor, Limaq
Línea de fabricación de chocolate.
Compuesta por:
- Túnel de enfriamiento de chocolates.
Fabricante | marca: Limaq.
Ancho: 220 mm.
Longitud: 4 metros.
- Cubridora con atemperadora de 220 mm.
Fabricante | marca: Limaq.
- Tanque... |
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Marca: Indiana
Masa planetaria para snacks y dulces.
Marca: Indiana.
Capacidad: 25 kg por lote.
Adecuado para mezclar y cocinar masa para alimentos dulces y salados, desmenuzar pollo / carne deshuesada, entre otros productos
La amasadora planetaria con ... |
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Marca: Cozilândia
Cocina de autoclave para cocinar alimentos.
Marca: Cozilândia.
Para cocinas industriales o de gran volumen.
Equipamiento totalmente en acero inoxidable.
Capacidad: 200 L.... |
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Marca: Mobinox
Pan / roto-autoclave.
Marca: Mobinox.
Capacidad: 500 litros.
Año: año 2015.
Modelo: CG500T.... |
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Ollas con capacidades varias para cocinas industriales de acero inoxidable.... |
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Panel con camisa de acero inoxidable para cocinar alimentos.
Capacidad: 150 litros.
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Sartén industrial para 500 litros.
Acero inoxidable.... |
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Panel de acero inoxidable para cocina industrial.
Capacidad: 50 litros.... |
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Camargo Industrial realiza el estudio y la verificación cruzada de datos para cada equipo aprobado para su publicación, manteniendo un ecosistema empresarial de alto nivel. Para maquinaria intermediaria, la información es proporcionada por terceros y debe ser validada bajo la responsabilidad del comprador, con el apoyo de Camargo para la recomendación de consultores y técnicos especializados. Este apoyo tiene como objetivo garantizar la seguridad y confiabilidad en la evaluación del estado del equipo, el cumplimiento de las normas reglamentarias del Ministerio de Trabajo y la información fundamental para una transacción segura.
El inventario propio de Camargo Industrial está disponible para su consulta en nuestra sede, donde ofrecemos una inspección técnica realizada con el rigor de nuestros profesionales. Se requiere cita previa para las visitas.
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