Las máquinas usadas para la venta
 Cocina de caramelo de la presión
Marcas principales:
, Incal, Incapi, Maincal, Rotia
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| Cocina de caramelo de la presión |
El recipiente de bolas, también conocido como recipiente cerrado, es un equipo utilizado en la industria de dulces para producir diferentes tipos de pastas y productos azucarados. Exploremos para qué sirve este equipo y cómo funciona:
Para qué sirve:
La bola de bola en la industria dulcera se utiliza para cocinar, preparar y procesar diferentes mezclas, como jarabes de azúcar, caramelos, caramelos, cocadas y otros productos que involucran la manipulación y cocción de azúcares, jarabes e ingredientes relacionados.
Cómo funciona:
El funcionamiento básico de un plato de bolas en la industria del caramelo implica varios pasos:
Calefacción: La sartén está equipada con sistemas de calefacción, que pueden ser eléctricos, de gas o de vapor. Se aplica calor para derretir y calentar los ingredientes en la sartén.
Adición de Ingredientes: Se agregan al sartén los ingredientes necesarios para la receta, como azúcares, almíbares, colorantes, saborizantes y otros componentes.
Mezclar y Cocinar: Los ingredientes se mezclan continuamente mientras se cocinan. La mezcla se lleva a cabo para asegurar una distribución uniforme del calor y los ingredientes.
Control de temperatura: Durante el proceso, es fundamental mantener un control preciso de la temperatura para lograr la consistencia deseada de la masa o almíbar. El control de la temperatura suele realizarse mediante termorreguladores.
Monitoreo visual: los operadores monitorean visualmente el proceso para garantizar que la mezcla alcance la consistencia y el color deseados.
Vertido o Moldeo: Luego de alcanzar la consistencia deseada, la mezcla se vierte o moldea según las necesidades del producto final. Por ejemplo, para los caramelos, la mezcla se puede verter en moldes.
Enfriamiento u otros procesos: Dependiendo del producto final, puede ser necesario realizar pasos adicionales, como enfriamiento, corte, envasado u otros procesos específicos del tipo de caramelo producido.
Características de Tacho Bola:
Forma Esférica o Semiesférica: El plato de bolas tiene esta forma para facilitar el mezclado y la cocción homogénea de los ingredientes.
Capacidad variable: La capacidad del plato puede variar según las necesidades de producción, desde lotes pequeños hasta producción a gran escala.
Aplicaciones:
El plato de bolas se utiliza en la fabricación de diversos productos de la industria de dulces, tales como:
Caramelos:
Caramelos blandos o duros, según el proceso de cocción y enfriamiento.
Balas:
Caramelos masticables.
Caramelos duros o cristalizados.
Cocadas:
Cocadas tradicionales o con variaciones de sabor.
Jarabe de azucar:
Jarabes de azúcar para coberturas, rellenos o decoraciones.
Jaleas y Mermeladas:
Elaboración de jaleas y compotas de frutas.
fondant:
Fondant utilizado para cubrir tartas y adornos de repostería.
Masa de caramelo:
Masas de caramelo que pueden ser moldeadas o utilizadas como base para otros productos.
Crema:
Glaseado utilizado para cubrir y decorar dulces.
Jarabes:
Jarabes de azúcar para aplicación en diversos productos.
Dulces con Fruta:
Elaboración de dulces que incluyen frutas confitadas o cocidas.
Turrón:
Turrón tierno o duro, según receta.
Jaleas de pectina:
Jaleas elaboradas con pectina para diferentes aplicaciones.
Caramelos Rellenos:
Caramelos con variedad de rellenos, como chocolate, frutos secos, entre otros.
Pasta de caramelo masticable:
Masas que se pueden moldear con diferentes formas de caramelos masticables.
Caramelo de coco:
Preparación de dulces de coco con diferentes sabores.
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Olla de olla de acero inoxidable con camisa a 3000 litros.... |
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Olla al vacío de acero inoxidable.
Capacidad aproximada: 200 litros.
Equipo encamisado ('media caña') con chaqueta exterior de acero al carbono.
Dimensiones aproximadas:
Diámetro: 800 mm.
Altura torero: 1,10 m.
Altura total: 2,10 m.... |
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Marca: Rotia
Olla al vacío acero inoxidable.
Marca: Rotia.
Volumen: 300 L.
Equipo de calentamiento de vapor con media caña.
Con motor y reductor.
Tiene tapa con presión de cierre.
Filtro y conexiones de acero inoxidable.
Manómetros.
válvul... |
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Sistema de vacío para caramelos duros.
Con bombas de vacío y cocina de vacío, con abultamiento de acero inoxidable.
Dimensiones:
Altura: 1,50 m.
Longitud: 2,00 m.
Ancho: 1,30 m.... |
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Marca: Incal
Depósito recubierto para hornear y procesar chocolate, cremas y dulces.
Marca: Incal.
Modelo: JAA 22.
Material del equipo: Acero inoxidable.
Presión de trabajo: 150 LBS / Pol².
Capacidad: 200 litros.
Voltaje: 220 trifásico.
Compo... |
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Marca: Maincal
Ollas de acero inoxidable capacidad aproximada de 100 litros de la bola para dulces en General, marcan Maincal
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2 bandeja de bola de acero inoxidable de 200 y 350 litros.
Para trabajar con pan con camisa de vapor.
Producto de salida en la parte inferior de la cacerola.
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Marca: Incapi
Bote de bolas de vapor.
Marca: Incapi.
Capacidad: 120 litros.
Equipos de acero inoxidable y estructura de acero al carbono.
Dimensiones aproximadas:
Diámetro de bola: 750 mm.
Altura de la bola: 900 mm.
Altura total: 1,80 m.
An... |
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Marca: Incal
Sartén de bolas de vapor.
Marca: Incal.
Capacidad: 300 litros.
Equipo fijo de acero inoxidable, con camisa exterior de acero al carbono y salida inferior de válvula.
Motor: 3 hp.
Trifásico 220/380 V.
Dimensiones:
Diámetro total: ... |
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Marca: Incapi
Sartén de bolas de vapor.
Capacidad: 120 litros.
Marca: Incapi.
Equipo de acero inoxidable, fijo, con estructura de acero al carbono.
Dimensiones:
Diámetro bola: 750 mm.
Altura de la bola: 900 mm.
Altura total: 1,80 m.
Ancho t... |
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Tacho de bolas para los dulces.
Acero inoxidable.
Cubierta exterior de acero al carbono.
3 pies en acero inoxidable.
Con anclajes.
Diámetro de la boca: 350 mm.
Salida inferior de 4 ".
Dimensión: esférica.
Diámetro 900 mm x alt... |
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Marca: Incal
Cocina para hacer caramelos.
Marca: Incal.
Capacidad: 100 L.
Máquina hecha de acero inoxidable 304.
Con batidor tipo gancho.... |
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Tanque de presión esférico 350 L
El tanque encamisado para trabajar con vapor.
Saque el producto en la parte inferior de la cacerola.... |
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Bola de pan con una capacidad de aproximadamente 200 litros.
De acero inoxidable, marco de acero al carbono.
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Bola de tacho en acero inoxidable.... |
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Bola de tacho, buller para dulces.
Máquina recubierta.
Acero inoxidable.
Aproximadamente 150 a 200 litros.... |
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Tacho / Reactor / Buller de 300 kg de revestimiento.
Utilizado en la industria alimentaria.
Principales aplicaciones, cremas, dulces, caramelos, coberturas, dulce de leche y productos elaborados bajo presión y temperatura.
Dimensiones: 2 met... |
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Line for the manufacture of hard candies made up of:
Tacho heating ball 100 liters jacketed with ingredients funnel.
Aromas with transfer pump and vacuum system.
Measures:
Height: 2,30 m.
Length: 3,00 m.
Width: 1,60 m.... |
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Cocina de masa industrial de bala.
Sistema de vacío.
Máquina de acero inoxidable.
Dimensiones: 2.30 m de altura x 20.5 m de ancho.... |
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Eje de balancín vapor olla
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Marca: Incal
Bola de pan con camisa de acero inoxidable caramelo.
Incal.
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Visitación: Programe la fecha de visita y verifique la disponibilidad del equipo. Imágenes meramente ilustrativas.
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