Puré monobloc de acero inoxidable chiron.

Marca del fabricante: Brabeer Tech.

Para la producción de cerveza artesanal.

Año: 2023.

Especificaciones técnicas:

Tasa de Evaporación: Del 8 al 12%  Eficiencia Media: Del 70 al 80% (Variación según molienda, tipo de malta y ajuste del pH del agua).

Sartén con doble calentamiento (gas y energía), que se pueden utilizar conjuntamente, garantizando un control rápido y uniforme de la precisión en el calentamiento (con tecnología anticaramelización).

Agitador y recirculación continua: (paletas giratorias + bomba sanitaria) ambos procesos trabajan en conjunto, asegurando una mayor homogeneización de temperatura y

mayor eficiencia en la conversión del almidón, aumentando considerablemente su capacidad productiva

Cesto de acero inoxidable de alta gravedad: nuestro cesto fue desarrollado para aprovechar al máximo el volumen de la olla, de esta manera, además de poder trabajar con agua inicial sin problemas de dispersión enzimática, eliminamos uno de los mayores problemas que enfrenta el sistema de recipiente único, el límite de baja capacidad de grano en la cesta.

Pelusa en el lavado.

Sistema de cuchillas con giro a baja velocidad para asegurar una mejor extracción de azúcar, sin atascos y mayor eficacia de lavado, sin extraer taninos.

Aspersión: sistema de recirculación continua en el proceso y clarificación y lavado con equipos para distribución uniforme del mosto en la cama de grano.

Whirlpool: sistema de bomba para la activación automática de la bañera de hidromasaje.

Ebullición intensa: con el sistema de doble calentamiento se puede tener una ebullición intensa y vigorosa, pudiendo elegir la fuente de energía para controlar y mantener esta ebullición

Extracción del mosto: con dos vías de extracción, el mosto se puede sacar completamente por el fondo de la olla, o por el lateral (respetando el límite de turbio), por lo que tienes libertad en la elección de la extracción, pudiendo elegir según tu necesidad.

Mangueras y acoplamientos rápidos: todo el equipo fue construido pensando en la facilidad de limpieza y desinfección, por lo que todas las mangueras son removibles y están diseñadas para un mejor control bacteriológico

Pasteurizador: la olla fue desarrollada y diseñada, siguiendo todos los protocolos de seguridad, para trabajar también en modo pasteurización, de esta forma eficiente y segura, el cervecero podrá garantizar que su cerveza pueda durar más que las cervezas sin pasteurizar.

También se incluye el cabrestante para elevarlo a la bandeja de clarificación.