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Cortador de carne

Marcas principales:

, Geiger, Hermann


Cortador de carne
Las cortadoras de carne, también conocidas como batidoras o cortadoras de carne, son equipos industriales esenciales en la industria de la refrigeración. Están diseñados para procesar carne de manera eficiente, realizando funciones como cortar, moler y mezclar. Este equipo es utilizado en la elaboración de una variedad de productos cárnicos, como salchichas, hamburguesas, salchichas, entre otros.

2. Cómo funciona:

Cortar y triturar: Los cortadores están equipados con cuchillas o discos afilados que cortan y trituran la carne en trozos más pequeños. Este proceso es crucial para preparar carne para diferentes tipos de productos procesados.

Mezclar: Además de cortar y desmenuzar, muchos cortadores tienen la capacidad de mezclar la carne con otros ingredientes, condimentos y aditivos. Esto crea una mezcla homogénea que contribuye a la consistencia y sabor de los productos finales.

Controles precisos: Las cortadoras suelen ofrecer controles precisos, lo que permite realizar ajustes en la velocidad de procesamiento, el tiempo de operación y otros parámetros. Esto proporciona flexibilidad para satisfacer diferentes necesidades de producción y garantizar la calidad del producto final.

Enfriamiento: En algunos casos, los cortadores están equipados con sistemas de enfriamiento para evitar que la carne se sobrecaliente durante el proceso, lo que puede ser crucial para mantener la calidad y propiedades deseadas.

3. Tipos de cortadores de carne:

Cortadores de tambores: Utilizan tambores giratorios con cuchillas para cortar y moler la carne. Son eficientes para grandes volúmenes de producción.

Cortadores de paletas o cuchillos: Tienen cuchillas o paletas giratorias que cortan y desmenuzan la carne. Son versátiles y aptos para diferentes texturas de carne.

Cortadoras al Vacío: Además del procesamiento, estas cortadoras operan en condiciones de vacío, reduciendo la oxidación y mejorando la calidad del producto final.

Cortadores de alta presión: utilice alta presión para cortar y moler carne. Son eficientes y generalmente se aplican en procesos de alta producción.

Cortadoras Continuas: Diseñados para operación continua en líneas de producción, ofreciendo eficiencia en procesos de gran escala.

Cortadores de laboratorio: Modelos más pequeños utilizados en laboratorios para probar formulaciones y procesos a menor escala.

4. Importancia en la Industria de la Refrigeración:

Estandarización de Productos: Contribuyen a estandarizar la textura y tamaño de la carne, asegurando consistencia en los productos finales.

Eficiencia Operacional: Automatizar el proceso de preparación de carne, aumentando la eficiencia y productividad en las instalaciones de almacenamiento en frío.

Versatilidad: Permite la producción de una variedad de productos cárnicos procesados, satisfaciendo las demandas del mercado.

Control de calidad: Los controles precisos que ofrecen los cortadores ayudan a mantener los estándares de calidad y seguridad alimentaria.

Mezclado Mejorado: La capacidad de mezclado de los cortadores contribuye a la homogeneidad de la mezcla de carne e ingredientes, mejorando el sabor y textura de los productos finales.
Procesador de alimentos Geiger de acero inoxidable de 40 litros
Visualizar Vídeo Procesador de alimentos Geiger de acero inoxidable de 40 litros

Código máquina: 206-103

Marca: Geiger

Procesador cortador de alimentos de acero inoxidable.

Fabricante/marca: Geiger.

Modelo: UM 40.

Capacidad aproximada: 40 litros.

Voltaje: 220V.

Rotación: 1750/3500.

Frecuencia: 60 Hz.

Con cuchillos y raspador superior....
Robot de cocina cortador Geiger 12 litros
Robot de cocina cortador Geiger 12 litros  [indisponible

Código máquina: 035-755

Marca: Geiger

Cortador de alimentos industrial de acero inoxidable.

Marca: Geiger.

Modelo: UM 12 E.

Capacidad: 12 L....
Cortador de carne de acero inoxidable
Cortador de carne de acero inoxidable  [indisponible

Código máquina: 685-062

Marca: Hermann

Cortador de carne de acero inoxidable.

Marca: Hermann.

Capacidad: 120 litros.

Revestimiento de acero inoxidable.

Motor eléctrico de 50 cv.

Bifase 220 voltios.

Cuadro eléctrico completo.

Dimensiones: 2200 largo, 1700 ancho 1400 al...
Procesadora astilladora 50 L Geiger
Visualizar Vídeo Procesadora astilladora 50 L Geiger  [indisponible

Código máquina: 314-322

Marca: Geiger

Procesadora astilladora cortadora industrial universal.

Marca: Geiger.

Modelo: UM 50.

Capacidad: 50 L.

Equipo de acero inoxidable.

Con motor de 10 CV....
Cabina para tratamiento de presuntos
Cabina para tratamiento de presuntos  [indisponible

Código máquina: 683-148

Cabina para tratamiento de presuntos.

Dimensiones:

Longitud: 2,00 m.

Ancho: 1,00 m.

Altura: 1,90 m.

Para 100 formas....
Cortador para procesamiento de carne
Cortador para procesamiento de carne  [indisponible

Código máquina: 537-558

Cortador para procesamiento de carne.
utilizado para la fabricación de patés embutidos y otros.
este es el nuevo equipo, comprada dos hace unos años, pero no sirve para la fabricación de nuestro producto.
equipo de acero inoxidable.
hace 25 k...
Cortadora con capacidad de 130 litros con eje completo
Cortadora con capacidad de 130 litros con eje completo  [indisponible

Código máquina: 786-004

Cortador con 130 litros capacidad eje entero.
Motor trifásico de 25 HP tres....




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